Skladování čaje je důležité jak ze strany prodejce, tak ze strany zákazníka.
Prodejce, pokud chce nabízet opravdu prvotřídní čaj, musí splňovat určitá pravidla pro uchovávání čajových lístků. V praxi se nejlépe osvědčují tmavé prachovnice, které chrání čaj jak před slunečními paprsky, tak před okolními pachy, které by mohly čaj poškodit. Zabraňuje také přístupu vhlkosti. V menších dávkách lze čaj skladovat i ve vakuově balených sáčcích.
Zákazník, který chce, aby mu čaj udržel požadovanou chuť, aroma a další vlastnosti, musí také dodržet určitá pravidla pro uchování čaje. Papírové sáčky, které většinou dostanete od prodejce nejsou vhodné k delšímu uchovávání, slouží pouze pro přenos čaje. Kovové líbivé dózy jsou sice na pohled velice hezké, avšak díky netěsnosti záhybů v nich můžeme uchovávat pouze čaj nižších tříd. Ideální pro uchovávání čaje jsou zipové aluminiové sáčky, skleněné dózy (nejlépe s těsnícím plastem v hrdle nádoby), nebo prachovnice (nejlépe tmavé, světlé je lepší dát do šuflete, nebo něčím obalit). U všech zakoupených sáčků a nádob ověříme, zda nejsou po ničem agresivním cítit.
Tyto pokyny platí pro čaje typu oolong, černé, zelené, červené, bílé a žluté čaje. Čaje s označením Pu-erh mají svá specifika i ve skladování. Potřebují přístup vzduchu, aby mohly dále dozrávat. Ideální je speciální přihrátka pro tento čaj. V místnosti by měla být i větší vlhkost (pokud se vám nechce investovat do zvhčovače vduchu, stačí přehodit přes topení mokrý hadr). Zásadně dohromady neskladovat shu (tmavý) Pu-erh a sheng (zelený) Puerh. Tyto čaje skladujeme volně, tedy neuzavíráme do žádných dóz, ani plechovek, necháme je pouze v originálním (papírovém, hedvábném) obalu.
Další články:
Dračí studna od Západního jezera má kladný vliv na zdraví.
Rostlina čajovník roste v paletě variet.
Žlutý čaj je čínská specialita.
Hodnocení čaje a jeho třídy.
Japonský čajový obřad čanoju, hostitel má jako obvykle za pasem zastrčenou hedvábnou utěrku.
Čajový obřad Gong Fu Cha, prostě něco dělat dobře.
Čaj je nápoj umikátní lahodné chuti a vůně.