Podle všeho je historie zpracování čaje dlouhá více než 5000 let. Jedna z legend praví, že čaj jako nápoj byl objeven tak, že čínskému císaři jménem Šen-nung spadly do vařící se vody náhodou dva lístky čajovníku a on potom vodu vypil, aniž by si toho všiml a velmi mu tento nápoj zachutnal. Další legenda praví, že Bodhidarma (zakladatel čínského zenového budhismu) neustále usínal při meditacích, proto si uřízl oční víčka a hodil je za sebe. Z nich potom vyrostly dva čajové keře. Tato legenda naráží na povzbuzující účinky čaje a také vysvětluje možný původ dvou druhů čajovníku (Thea Assamica a Thea Sinensis), i když biologové se kloní k tomu, že existuje jako biologický druh pouze Čajovník Čínský, tedy Thea Sinensis (správněji Camellia Sinensis), ostatní druhy jsou pouze jednotlivé mutace.
Další články:
Káva by se neměla pít nalačno, protože povzbuzuje produkci žaludečních šťáv.
Zelený čaj Matcha obsahuje antioxidanty, které mají příznivý vliv na zdraví.
Káva přichází do Ameriky kde se začal pěstovat především v Brazílii.
Čajové lístky inspirují designéry v tvorbě.
Kávu si při dietě můžete dopřát, obsahuje minimum energie.
Qimen Hongcha vyniká kvalitou.
Nejstarší zmínky o čaji pochází z doby před 5000 lety v tehdejší Číně.