Obliba čaje se v Anglii rychle rozšířila. Zatímco v roce 1699 bylo do království dovezeno přibližně 40 000 liber čaje, avšak v roce 1708 to bylo už 240 000. Čaj pily všechny vrstvy obyvatelstva.
Zásadní pro pochopení britských čajových zvyklostí je to, že britové mají dvě hlavní jídla za den - snídani a večeři. Ve středověku se ke snídani konzumovalo pivo, chléb a hovězí maso. Večeře se skládala především z masitých jídel. První, kdo pozval své přátele odpoledne na typicky anglický odpolední "čaj o páté" byla Anna, hraběnka z Bedfordu (1788-1861) ve svém letním sídle - zámku Belvoir. Takový obvyklý čajový dýchánek se neobešel bez sušenek s máslem, drobných cukrovinek a pochopitelně čaje. Tyto letní praktiky se hraběnce natolik zalíbily, že v jejich tradici pokračovala i po návratu ze svého letního sídla zpět do Londýna. Posílala svým přátelům kartičky, kde je zvala na "čaj a procházku v polích" (Londýn byl v té době stále ještě obklopen rozlehlými loukami). Zvyk zvát své přátele pozdě odpoledne na čaj se rychle rozšířil mezi aristokracii. Brzy se ustálil i způsob servírování čaje a různé jiné zvyklosti. Tak například první šálek čaje byl připraven zvlášť a donesen před samotným čajovým servisem dámě hostitele (byl-li hostitelem muž) nebo samotné hostitelce. Teprve když ta šálek vypila, byl donesen čajový servis z pravého čínského porcelánu i pro ostatní hosty. Popíjení čaje se poté účastnili všichni společně. První šálek (obvykle stříbrný), ve kterém byl dámě přinesen čaj, byl opět doplněn čajem a ten by pomocí svíčky udržován teplý po celou dobu setkání. Poté, co každý host vypil svůj první šálek čaje, byly podávány sušenky a ostatní sladkosti. Hlavním důvodem setkání při anglickém odpoledním čaji byla ovšem vždy konverzace.
Další články:
Čaj přichází do Evropy přes portugalské přístavy.
Káva přichází do Ameriky kde se začala pěstovat především v Brazílii.
Šen-nung objevuje čaj při meditaci pod keřem.
Qimen Hongcha vyniká kvalitou.
Dračí studna od Západního jezera má pozitivní vliv na lidské zdraví.
Kávu si při dietě můžete dopřát, obsahuje minimální množství energie.
Čaj je nápoj umikátní lahodné chuti a vůně.