Nilgiri je hornatá oblast ve státě Tamil Nandu na jihovýchodě Indie ohraničená řekou Noyar na jedné a pohořím Palni na druhé straně. Samo jméno Nilgiri pochází z tamilštiny a v překladu znamená Modré hory. Svou roční produkcí okolo 100.000 tun čaje (25% indické produkce) se řadí na druhé místo mezi indickými čajovými producenty. Klimatické podmínky jsou velmi příhodné, srážky jsou poměrně stejnoměrně rozprostřeny do celého roku, půdy jsou pro růst čajovníku taktéž velmi příznivé. Čajové zahrady se rozkládají v nadmořské výšce od 30 do 2.300 metrů (většinou však od 1.700 do 2.300 metrů), přičemž vysokohorské čaje jsou považovány za vysoce kvalitní, čaje ze středních a nižších poloh bývají většinou zpracovávány cejlonskou metodou či metodou CTC a bývají používány většinou do směsí. Vzhledem k téměř ideálním klimatickým podmínkám a rovnoměrným srážkám se sklízí prakticky celoročně (mimo období vegetačního klidu), zejména ve vysokohorských polohách v dostatečně dlouhých časových intervalech, umožňujících produkci vysoce kvalitních čajů. Produkuje se téměř výhradně černý čaj, přičemž některé vysokohorské čaje jsou zpracovávány po vzoru vysokohorských čajů darjeelingských, s jinými čaji se lze setkat jen velmi vzácně.
Další články:
Žlutý čaj je čínská specialita.
Zelený čaj Matcha obsahuje antioxidanty prospěšné zdraví.
Káva by se neměla pít nalačno, povzbuzuje trávení produkcí žaludečních šťáv.
Pěstování čajovníku ze semen nebo z řízků.
Tmavý čaj (Hei Cha) označujeme souhrnně všechny tmavé čaje pocházející z Číny.
Nilgiri pochází z jihozápadních horských hřebenů v jižní Indii.
Pěstování kávy ve Vietnamu kde se pěstuje robusta.
Plody kávovníku jsou vejcovité.
Matcha pro japonský čajový obřad.
Země produkující kávu ve světě.
Čaj je nápoj umikátní lahodné chuti a vůně.