Pražení kávy jí dává charakteristickou barvu, chuť a aroma. Největší nepřítel kávy je při pražení kyslík. Jeho vlivem mohou uvolněné oleje oxidovat ("žluknout") a kávu znehodnotit.
Pěstování kávovníku v různých nadmořských výškách, protože každému druhu vyhovují odlišné klimatické podmínky.
Sklizeň kávy může probíhat několika způsoby.
Lahodný pu erh je čaj silné a hutné chuti vyznačující se nálevem barvy ušlechtilého dřeva.
Čaj je nápoj umikátní lahodné chuti a vůně.